FOODCROSS CONFERENCE　～プロローグ～

第一部　ロボットでコロナに打ち勝ち、ニューノーマル接客へ
外食産業では非接触などの感染防止対策が求められている中、ロボットへの注目が増しています。今まさにコロナと闘う皆さまに、すぐにでも一助となるコロナ禍のロボット活用例や、この先のアフターコロナも想定したロボットの役割や貢献についてお伝えします。

第二部　withコロナ時代におけるホテル・旅館の競争戦略と成長戦略
コロナ禍における宿泊業界においては、多様化・⾼速化する顧客ニーズへの対応が求められており、今までの経験、感覚に加え、多様化ニーズに対応する経営戦略が求められています。本セミナーでは、withコロナ時代におけるホテル・旅館の競争戦略と成長戦略について、宿泊業界に数多くの実績を持つクロスワンコンサルティング様より、お話しいただきます。

第三部　withコロナ・postコロナ時代に、フード卸ができること
新型コロナウイルスの登場後、外食産業が苦境に立たされているのと同時に、食材・飲料を卸している中間流通企業も大きな打撃を受けています。そんな中、外食向け業務用青果卸の株式会社フードサプライは、「ドライブスルー八百屋」や、青果以外の卸売業者とのコラボで消費者向け直販サイト「センチョク」、同業他社とのコラボで「青果日和」を立ち上げるなど、あらたな販路拡大に積極的に取り組んでいます。当セッションでは、withコロナ・postコロナと言われる苦しい状況でもフード卸企業が知恵を絞り、環境に適応していくためのノウハウや、デジタルツールの活用術について紹介いたします。