飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

POS（ぽす）

POS（ポス）とは、Point of sale system（販売時点情報管理）の略で、販売した商品単品ごとの品目名、数量、客層などの情報を販売した時点でつかみ、売上管理を行うこと。
単品ごとの売上数値を把握することで、売れ筋などの商品が明確になるほか、時間や曜日など様々な分析が行える。