当社は、株式会社プレジャーカンパニー、株式会社トレタと共催で『どんぶり経営から卒業〜誰でもできる飲食店の見える化経営塾〜』というセミナーを10月に東京・福岡・札幌・名古屋・大阪の5都市で開催します。

　仕入れた食材を調理して、お客様に提供することで、飲食店に売上が生まれます。しかし、売上が伸びていたとしても、その裏で仕入の管理を怠っていたら、売上に対する原価率が上がり、利益は出にくくなります。飲食店にとって、仕入状況の良しあしはお店の利益に大きな影響を与えるのです。

　飲食店経営者向けセミナーの第3弾となる今回は、アジアンビストロ料理や、ワインビストロ、炭火焼など、様々な業態を展開し話題の株式会社プレジャーカンパニーの遠山啓之氏とオンラインの予約台帳サービスを提供している株式会社トレタの中村仁氏を迎え、飲食店を効率的かつ健全に経営する方法について事例を交えながらご説明いたします。

【 概要 】