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飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

検品・検収(けんぴん・けんしゅう)

検品・検収とは、受取側が商品納入の際に行う、発注商品と納入商品の照合と不具合などの検査を行うこと。
納品書を基に、企画や品質、数量など正しい内容で納品されているかどうかを検査する。
数量のみの検査で終える場合や、検品をしないで万一問題があれば納品者の責任にする場合もある。

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