業務のペーパーレス化・効率化でコストダウンを実現

当社では北海道から九州まで拠点を展開し、業務用食材の商社として「食」に関わる商品を供給しています。お取引先はホテルやレストラン、居酒屋などの外食産業、弁当や惣菜、宅配などの中食事業、工場やオフィスなどの給食事業、最近では病院や老人介護施設等のヘルスケアフード事業など、幅広い分野に広がっています。特にヘルスケアフード分野でのメニュー提案には、近年、力を入れています。

現在の取引先件数は全国に約26,000件。そのうち45％がFAX、残り55％がWEB-EDI（電子データ交換）による受注です。もちろん以前はFAXの割合の方が高かったのですが、ここ数年で紙からオンラインへの切り替えが順調に進んでいます。

当社が『BtoBプラットフォーム 受発注』を導入したのは10数年前です。以来、安定的に稼働を続け、業務のペーパーレス化、効率化に大きく役立っています。デイリーの受注数が膨大ですから、FAXの用紙代だけを取ってみても、ペーパーレス化によるメリットは非常に大きいと言えます。

加えて当社では、会員制の注文サイト「OIE de ネット」を立ち上げて受注業務の完全オンライン化を進めるとともに、お取引先とのEDIも推し進めるなど、ITを活用した効率化に積極的に取り組んでいます。現状でもITのメリットは取引先にも理解していただいていますが、さらにペーパーレス化が進めばより大きなコストダウンが期待できると考えています。

ただ、店舗にPCが置いていない、ネット環境が整っていないというお取引先は意外と多く、また、FAXで発注して、その記録は紙で手元に残しておきたいという方も少なくありません。

さらに当社が力を入れているヘルスケアフード分野でも、病院の給食は診療科目ごとにメニューが微妙に異なるために、手書きのFAXでの発注が主です。

オンラインでの発注業務は非常に楽であるということをもっとアピールし、『BtoBプラットフォーム 受発注』への切り替えを促したいと思います。コストダウンが進めば、お客様にとっても有利な仕入条件につながる可能性もありますから、そのあたりも含めた提案をしていきたいですね。