株式会社プレジャーカンパニー取材日 2016年6月29日
数値化できない感性と、確実に裏付けられたデータ。
経営に重要なのは、そのバランス感覚だ。

アジアのエッセンスを取り入れたビストロ料理をコンセプトに、高いクオリティーの料理・サービスで人気を集めている「アジアンビストロDai」。株式会社プレジャーカンパニーが経営する人気店です。経営者の望月大輔氏はあのグローバルダイニングの卒業生でもあり、「ITにはまったく詳しくない」とのことですが、飲食業界におけるITの重要性は早くから認識し、積極的に活用されてきました。
ココがPOINT!
- 1正確な原価率や人件費等の算出により、経営の見える化を実現
- 2種類の多い調味料の原価管理も一目瞭然に
- 3ABC分析を活用したメニュー改定も容易に

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株式会社プレジャーカンパニー
設立 | : | 2010年2月10日 |
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事業内容 | : | 飲食店の経営、飲食店の運営受託、飲食店のコンサルティング |
店舗数 | : | 11店舗(2016年5月現在) |
代表者 | : | 代表取締役社長 望月 大輔 |
本社所在地 | : | 神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-21-10 4F |
企業サイト | : | http://www.pleasure-company.com/ |
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