適切な提供時間や食材発注量を店舗ごとに管理。
料理と接客の品質を上げ、リピーター獲得に集中します。

タイ料理専門店「クルン・サイアム」など、国内15店舗、海外1店舗展開（2019年6月現在）する株式会社SUU・SUU・CHAIYOO様。多店舗展開を進める上で抱えていた課題は、現場の様子をサポートオフィス（本部）が直接把握できなかったこと。従業員の７割が文化も言語も異なる外国人という環境の中で、どのように課題を乗り越え成長を続けているのか。代表取締役 川口洋氏に伺いました。