原価管理
原価管理とは、あらかじめ設定した標準となる原価と実際にかかった材料費や諸経費などの原価を比較し、問題点を分析して対策を立て改善すること。
利益を確保するため、目標となる原価を設定して取り組む(コントロール)することが多い。
関連コラム→ なぜ飲食店経営に原価率計算が必要なのか?
原価管理とは、あらかじめ設定した標準となる原価と実際にかかった材料費や諸経費などの原価を比較し、問題点を分析して対策を立て改善すること。
利益を確保するため、目標となる原価を設定して取り組む(コントロール)することが多い。
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