受発注TOP 飲食業界用語集 購買管理 購買管理(こうばいかんり) 購買管理とは、取引先から購入する材料・資材・製品などの購買活動を最適化するための管理。適正品質のものを、適正な納期に、最も有利に最適量を購入するため、業者選定・見積検討・注文・納期管理・検収などの諸活動を合理的に行う必要がある。 関連する用語 ASP 在庫管理 店舗管理 販売管理