V-Manage for FC展開
ブランド価値を維持するために：直営ノウハウをFCに浸透させ、オペレーションの差を解消する
FC展開で複数店舗を運営する飲食企業様特有のお悩み V-Manageで解決しませんか？
FC本部が理想とする店舗運営との乖離
FCオーナー任せになり、直営店と同等のサービス品質が維持されているかを把握しづらく、適切な指導が行き届かない
SVや店長によってFC加盟店ごとに差が発生
店舗ごとに管理方法や加盟店との関わり方がバラバラで、SVや店長の指導によってサービス品質にムラができ、口コミ評価に差が生じている
直営店とのオペレーション差異でFCオーナーへの負担が増大
直営店とFC加盟店との間でオペレーションノウハウの浸透がうまく伝わらず、FC店舗の運営が安定しない
V-Manageなら解決できます
直営ノウハウを反映したオペレーションで、品質の均一化を実現
V-Manageを活用することで、直営店のノウハウをFC加盟店のオペレーションに組み込み、全ての店舗で理想的な運営を実現。
各FC店舗のサービスレベルを均一に保つことができます。
FC店舗のQSC維持・向上に必要な管理項目を標準化
業務実施率や清掃、温度管理などの基準をV-Manageで標準化。
SVや店長が管理する項目を統一することで、FC店舗間のばらつきを解消し、一貫した品質の提供が可能になります。
FC本部のノウハウ習熟の早期化でFCオーナーの負担を軽減
直営店のオペレーションノウハウをV-Manageに集約し、FC店舗へのノウハウ習熟をスムーズに行える「型」を構築します。
これにより、FCオーナーは直営ノウハウの習得が早まり、運営の安定化が実現できます。
V-ManageでFC店舗の運営を効率化
V-Manageのメリット
本来の業務への集中
業務を可視化することで人員教育コストを削減。本来やるべきお客様と向き合う時間を創出します。
アルバイト主体で店舗運営
今やるべきことが明確になるため、「聞かないと分からない」がなくなり、自走化できます。
店舗拡大を見据えた運営の"型"を構築
オープンからクローズまでのオペレーションを構築することで、店舗拡大やそれに伴う指導をパッケージ化できます。
V-Manageの導入事例
店舗ごとの衛生管理、オペレーションの差を解消したい
導入前：
FC加盟店を含むスピード感のある店舗展開により、人に依存した運営形態となっていました。
今後の展望：
「お客様に喜んでいただける接客・店舗」作りにしっかりと時間を費やせるよう、店舗間の差を解消していきたいです。
会社名：株式会社王滝
エリア：中部
業種：蕎麦
