飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

市場調査（しじょうちょうさ）

市場調査とは、マーケット・リサーチ、マーケティング・リサーチとも言われ、マーケティング活動の一環として、販売したいサービスや商品の市場がどんなところでどれくらいの規模があるのかを収集し分析すること。
また、顧客のニーズに合っているかどうか、どのようなニーズに応えていけばよいかなどを調べること。
またその手法を指す。
その調査方法は目的によって異なるが、テスト販売、エンドユーザーなどへのヒアリング調査、モニタリング、グループインタビュー、アンケート調査などがあげられる。