飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

売上管理（うりあげかんり）

売上管理とは、販売の一連の流れを管理する販売管理の方法のひとつで、目標となる売上高を達成できるように日々の売上を管理・分析すること。
売上管理は、ただ数字を管理すれば良いということではなく、その数字の推移を分析し、傾向を捉え、データ活用する必要がある。