受発注TOP 飲食業界用語集 配膳ロボット 配膳ロボット(はいぜんろぼっと) 配膳ロボットとは、人間の代わりに料理を配膳するロボットのこと。カメラやセンサーによって、人や障害物を避けながら設定された席まで配膳を行う。業務効率化や人手不足解消のため、飲食店で普及しつつある。 関連する用語 赤黒処理 荒利益高(粗利益高) 売上管理 売上原価率 売上日報 原価管理 損益計算書 損益分岐点 貸借対照表