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飲食業界用語集飲食業に携わる人なら知っておきたい、法令や経営に関するキーワードを解説します。

スケールメリット(すけーるめりっと)

スケール・メリットとは、経営の規模に伴って、効率性が良くなっていくこと。
フランチャイズ・パワーの源泉で、フランチャイズ・システムの最大のメリットである。
通常、小売店や飲食店などの店舗経営を行なう際にも、人・物・金・情報などあらゆる面において、量の拡大を行うことで経営の質を変えることができる。

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