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ITツールで解決！飲食業の食物アレルギー基本対応

近年、食物アレルギーの患者数は増加しているといわれ、外食でもアレルギー対応に取り組む企業が増えてきた。食物アレルギーとはどういう病気なのか。原因や症状などの基礎知識を知ることは、飲食事業者がアレルギー対応するうえで不可欠だ。基本的な知識と消費者からの問い合わせ対応方法を具体的に解説するので、参考にしてほしい。