飲食業界用語集

英数行

• ABC分析
• AI-OCR
• ASP
• DX
• FAX-OCR
• FC（フランチャイズ）
• FLコスト
• HACCP
• M＆A
• OCR
• POS
• QSC

あ行

• 赤黒処理
• 荒利益高（粗利益高）
• 一括物流
• 居抜き
• インバウンド
• インボイス制度
• 売上管理
• 売上原価率
• 売上日報

か行

• 客単価
• 軽減税率
• 検品・検収
• 原価管理
• 購買管理
• 顧客管理

さ行

• 先入れ先出し
• 差別化戦略
• 在庫管理
• 市場調査
• 食材ロス
• 食品卸
• 受注業務
• 受発注システム
• スケールメリット
• ステマ
• スポットワーク
• セントラルキッチン
• 損益計算書
• 損益分岐点

た行

• 貸借対照表
• 棚卸
• チェーンストア統一伝票
• テイクアウト
• 店舗管理
• デリバリー
• 電子帳簿保存法
• 問屋

は行

• 配膳ロボット
• 発注業務
• 販売管理
• フードコストコントロール
• 歩留まり
• ペーパーレス

ま行

• モバイルオーダー

ら行

• リードタイム
• ロス退治