規格書お役立ちハンドブック
食物アレルギーや原料原産地管理など、食の安心・安全に役立つハンドブックのご紹介です。
掲載されている資料は全て無料でダウンロードいただけます。
飲食業の企業様
- 対象：外食・ホテルなどの企業様
- 飲食店における食品表示の留意点
- 消費生活コンサルタントの森田満樹氏監修のもと、食品表示法でどのような食品に表示が求められるのか、知っておきたい情報をまとめました。
飲食業の企業様
- 対象：外食・ホテルなどの企業様
- 食品事業者におけるHACCP制度化と衛生管理計画
- 食品衛生アドバイザーの小暮実氏監修のもと、飲食事業者に必要なHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の取り組みについてまとめました。
食品メーカー・自社製造している企業様
- 食品メーカー・自社製造している企業様
- 加工食品の原料原産地表示制度
- 消費生活コンサルタントである森田満樹氏監修のもと、全ての加工食品の原料原産地表示を義務付ける新制度の詳細をまとめました。
飲食業の企業様
- 対象：外食・ホテルなどの企業様
- 飲食店向けHACCP制度化対策術
- 2020年6月に制度化されたHACCP。飲食店にも対応が求められます。本紙ではその対策術を3ステップでわかりやすくご紹介します。