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食品衛生用語集アレルギーやコンタミネーションなど、食の安心・安全にまつわる用語をわかりやすく解説します。

食品表示法(しょくひんひょうじほう)

食品表示法とは、2015年4月1日に施行された法律のこと。具体的な表示ルールは下位法令である「食品表示基準」で規定されている。食品事業者はこれらの情報を表示して、作成することが義務付けられた。
食品によって移行措置期間が異なっており、一般向け加工食品食品添加物は2020年3月31日の「製造分」まで。業務用食品は2020年3月31日までに「販売」されたものまでが旧表示が可能となっている。
生鮮食品は2016年9月30日までが旧表示が可能となっていた為、新表示への移行が必要。

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