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食品衛生用語集アレルギーやコンタミネーションなど、食の安心・安全にまつわる用語をわかりやすく解説します。

健康食品(けんこうしょくひん)

健康食品とは、健康に役立つものであると機能が宣伝されて販売されること。
一部は機能の認定を受け「保健機能食品」と呼ばれているが、それ以外の食品は効果の確認や保証はされていない。また、業界団体である日本健康・栄養食品協会は規格基準を設定し、1986年より「健康補助食品」の認定マーク(JHFA)を発行している。

フード業界の「食の安心・安全」に対応
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