規格書対応効率化のための"管理ツール"だけでなく、
攻めの"営業ツール"としても活用したい。

当社は創業以来81年の歴史を持っています。創業者が潜水艦の乗務員だったことから軍糧食の開発に取り組み、第二次大戦中に海軍の要請に基づいて「乾燥飯」の工業的製法の確立に成功しました。この、水を加えるだけで米飯に復元する「乾燥飯」が、現在のアルファ米です。

終戦後、アルファ米は一転して軍用食糧から平和的用途への転換が図られ、食糧不足の中で国民の栄養と食生活の改善に大きく貢献することになりました。

そうした当社の歴史の中で大きなターニングポイントとなったのは、1995年の阪神淡路大震災です。災害時の食糧としてアルファ米が有効であると注目され、以来、全国の自治 体で非常食として備蓄されるようになったのです。それまで災害時の非常食としては乾パンが一般的でしたが、アルファ米は誰が口にしても安心で、美味しいことが高く評価されました。現在では病院、学校、企業、自衛隊にもご購入いただいています。

2011年の東日本大震災でも当社のアルファ米は、非常食として多くの方に食していただき、「アルファ米」の知名度も大幅に上がりました。

そして実はその頃からアルファ米に対する意識が変わってきました。

以前は災害用の非常食ということで、何よりも賞味期限やカロリーが重要視されていました。納入先の多くが自治体ということからも、賞味期限やカロリーは第一義的に重要視すべきポイントだったわけです。それに対して徐々に増えてきたのが、アレルギー対策としてのアルファ米です。これは主に病院や保育園などの栄養士からのニーズにより広がってきました。2015年末にアレルギー疾患対策基本法が施行されたことも、それに弾みを付けたと言えるでしょう。

こうしたニーズにお応えするため、当社では特定原材料等27品目不使用のアレルギー対応製品をご用意。完全に管理された作業場の、アレルギー物質混入の恐れを排した環境で製品を製造しています。また、同じく特定原材料等27品目不使用のライスクッキーも好評いただいています。

当然、納入先からもアレルギー対応についての問い合わせは多く、製品規格書の管理は当社にとって重要な業務となっていました。