食品事故から社内体制を一新。
信頼回復につながった要因は、コンプライアンスと情報管理の徹底です。

全国の学校給食向けに、うずら卵や野菜、果物など様々な缶詰やレトルト食品を扱う天狗缶詰様。創業から90年以上の歴史の中で、自動販売機で買える「こてんぐ おでん缶」が話題になったこともあれば、倒産の危機に瀕したほどの食品事故を起こしてしまった事もあるといいます。失敗から学んだ体制や情報管理の改革について、代表取締役社長伊藤 圭太郎様と品質管理担当者にお伺いしました。