スタッフの非効率業務に気付いて発注をIT化。
生産性を高めて、楽しいパンの時間を提供します。

熊本県人吉市で82年続く個人ベーカリー店「パン・オ・ルヴァン」。本格的なハード系のパンを楽しんでもらいたいという思いが地元客に徐々に受け入れられ、姉妹店を含め4店舗を展開。2021年4月にはJR熊本駅ビルに出店を果たしました。
運営する有限会社ワールドベーカリー様は食材が多くなったことで、仕入れ作業にITを導入。スタッフの生産性をアップさせたといいます。どのように取り組んでいったのか、取締役専務の常松真由美氏にお話を伺いました。